Les produits sont réalisés sur mesure

Praliné pour professionnels
Toute demande peut être réalisée
, rien n’est figé tant sur :

  • la granulométrie : à l’ancienne/crunchy ou au contraire très fin
  • la teneur en fruit : de 50 à 100%
  • la torréfaction des fruits: plus ou moins poussée

Je conditionne en seaux de 5Kg ou 1Kg selon les besoins.

Les fruits travaillés sont :

  • la noisette Piémont d’Italie ou Levant de Turquie.
  • l’amande marcona d’Espagne ou de Californie
  • la pistache d’Iran
  • le sésame d’Asie
  • la cacahuète de Soustons dans les Landes.

La qualité des fruits secs est choisie par le biais de mes fournisseurs et par une traçabilité performante..

Praliné Noisette Piémont - Amande Marcona

Noisettes caramélisées

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