La rencontre inattendue de la douceur du praliné noix de cajou, la fraîcheur des fraises et l’amertume délicate du matcha. Ces muffins moelleux et parfumés sont aussi beaux que bons — une recette de muffins originale et facile, idéale pour un goûter qui sort de l’ordinaire.
Recette muffins noix de cajou, fraises et matcha
Pour 8 muffins
Ingrédients
- 1 dizaine de fraises moyennes bio
- 125gr de farine complète
- 100gr de poudre d’amande
- 30gr de sucre de canne
- 1 sachet de levure chimique
- 2 c. à c. de poudre de matcha
- 1 œuf
- 220ml de lait
- 50gr de praliné noix de cajou
- 40gr de beurre fondu
Preparation
- Préchauffer le four à 180°C. Beurrer 8 moules à muffins.
- Dans un bol, verser tous les ingrédients secs, mélanger, puis réserver.
- Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients humides. Incorporer aux ingrédients secs, remuer, puis réserver.
- Laver et équeuter les fraises, puis les couper en morceaux.
- Ajouter le fraises à la pâte précédente.
- Verser un peu de mélange à muffin au fond les moules de manière à couvrir deux tiers de la hauteur.
- Mettre au four pendant environ 12 minutes, ou jusqu’à ce que le centre des muffins soit presque ferme. Retirer du four puis laisser refroidir complètement dans les moules.
